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走街串巷,盛夏的烟火气请来天津找!


认识一座城市,从它的美食开始!

每到一座陌生的地方,出于好奇,我们总会去品尝当地特色的美食,仿佛吃过了当地美食,就读懂了这座城市!也有不少吃货因为美食成了来这座城市的理由...



九河下梢天津卫,三道浮桥两道关

百年中国看天津,一草一物皆风情
600余年的风云激荡,不仅造就了天津古典与现代兼容并包的建筑风貌和城市特色,更为这座城市留下了颇为珍贵的人文财富。

天津不仅美的不可方物,吃也是一绝!

天津人的饮食习俗的形成不仅同它所处的环境有密切关系,也受着历史传承、居民变化、文化交流的深刻影响。

津菜不是一个菜系。“津菜”是对天津餐饮文化的一种文化称谓和专指,它是由天津的厨师、百姓、总统、将军、官员、寓公、巨贾、文人、书画家、演员等共同创造的一种文化财富。

津菜是以历史形成的以徽鲁宫官私菜为主体,兼收并蓄了各种地方菜系的文化元素、风格特色、经本土化洗礼融合后,由多元文化组成的,超越了地域性的一种文化体系。



1、煎饼馃子

天津人的包容体现在了除煎饼果子外所有其他方面,你可以做榴莲的披萨,鱼香的臭豆腐,但是想在煎饼里放别的东西,就是不行。
煎饼馃子不仅是一种吃食,更是一种城市文化的浓缩,是无数漂泊在外的游子挥不去的乡愁!
所以说小吃也有性格的话,那天津小吃一定是那种见谁都不含糊的性格

二、炸馃子

煎饼和馃子,是值得分开来介绍的,油条相传产生于南宋,百姓用面条捏成秦桧的模样,放入滚油中炸,借此解恨。所以油条又称“油炸桧”。

三、天津麻花
天津麻花是一道色香味俱全的传统名点。早在一百多年以前,在天津卫海河西侧,繁华喧闹的小白楼南端,有一条名为十八街的巷子,原来巷子之中有一家小小的麻花铺,字号唤作“桂发祥”。

天津卫小吃食品的日渐形成,一是飞地传播,繁衍嬗变,一是土生土长市生民成。
早年天津人有“卫嘴子”的雅号,能吃会做。自诩为“吃尽穿绝天津卫”。极言“当当吃海货,不算不会过”。足以说明天津人贪馋嗜吃的风情习俗,所以早年间天津卫的风味小吃数不胜数,异彩纷呈!
更多天津卫经典美食HOTELEX帮您解锁

2020年9月23-25日,HOTELEX天津国际酒店用品及餐饮博览会,围绕中餐及中西餐融合产业服务,将同期举办“2020世界食品天津展”暨2020天津国际餐饮设备与食材供应链博览会,共同亮相天津梅江会展中心

十二大餐饮板块,更多选择与机会
展会将重点围绕餐饮设备、桌面用品、食品与饮料、烘焙与冰淇淋、咖啡与茶、智慧餐饮解决方案、加盟及品牌管理、餐饮食材、调味品及原辅料、水产生鲜、餐饮供应链及物流等共12个板块。着力打通中餐及中西餐融合产业生态链环节互通,促进餐饮经济加速恢复。

专业论坛赛事 把握行业发展新方向

除了丰富专业的产品展示,展会现场的丰富赛事、活动也将使您“一饱口福”!

咖啡、面包、潮流饮品、津菜烹饪,饺子大赛将燃爆现场。团餐、小吃、酒店、餐饮、加盟、新零售论坛将与行业人事共话发展蓝图。

旧时的天津卫,漕运发达,码头文化兴旺。

九河下梢天津卫,码头文化孕育了天津餐饮的独特文化。

“京南花月无双地,蓟北繁华第一城”我们天津见



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